Questa ricetta semplice e sfiziosa è una versione più “light” della classica torta di mele, senza burro o olio e aromatizzata alla cannella:
Ingredienti:
– 2 mele medie
– 2 uova
– 150 g di zucchero di canna
– 250 g di farina integrale
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 200 ml di latte scremato
– Un pizzico di sale
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per torta con della carta da forno.
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a cubetti.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina integrale, il lievito in polvere, la cannella in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungi le mele tagliate a cubetti nella ciotola e mescola bene per distribuirle uniformemente nell’impasto.
- Aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia foderata con la carta da forno e livellarlo con una spatola. Se lo desideri, disponi sulla superficie delle fettine sottili di mele per decorare la torta.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro non esca pulito.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Questa torta di mele con cannella è un’opzione più leggera e salutare rispetto alle ricette tradizionali che utilizzano l’olio o il burro. La farina integrale rende la torta più ricca di fibre e con un indice glicemico più basso. Puoi servirla, accompagnata da una tazza di tè o caffè per una merenda sana e deliziosa!
Dott.ssa Laura Brunamonti
Foto: Freepik.com
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